Cara Membuat Kue Apem Dan Bahannya

Kue Apem adalah makanan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa yang lezat dan tekstur yang lembut. Terbuat dari bahan-bahan alami seperti tepung beras, ragi, santan, gula, dan air, kue ini menjadi salah satu hidangan yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Dalam artikel ini, kita akan mengenal lebih dekat tentang Kue Apem, mencakup resep dan cara membuatnya, macam-macam varian, serta peralatan yang diperlukan. Yuk, simak informasinya!

Kue Apem Dan Bahannya

Sebelum kita mempelajari tentang cara membuat Kue Apem, mari kita terlebih dahulu mengetahui bahan-bahan yang diperlukan:

Resep dan Cara Membuat Apem Kukus

Berikut ini adalah resep dan cara membuat Kue Apem Kukus yang lezat:

Cara Membuat Kue Apem dan Bahannya

Untuk membuat Kue Apem yang lezat, berikut adalah langkah-langkahnya:

Mengenal Kue Apem

Kue Apem merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki sejarah panjang. Biasanya, kue ini disajikan pada saat acara adat, seperti pernikahan, khitanan, atau acara keagamaan lainnya. Kue Apem memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, sehingga disukai oleh banyak orang.

Meskipun terdapat berbagai macam varian Kue Apem di Indonesia, namun pada umumnya, bahan utamanya terdiri dari tepung beras, ragi, santan, gula, dan air. Proses pembuatannya juga cukup sederhana, yaitu dengan mengaduk semua bahan hingga rata dan mengukus adonan dalam cetakan yang khusus untuk membuat Kue Apem.

Kue Apem memiliki beberapa keistimewaan yang membuatnya berbeda dengan kue tradisional lainnya. Salah satunya adalah cara pembuatannya yang menggunakan fermentasi ragi. Ragi ini akan memberikan rasa khas dan aroma yang sangat menggugah selera. Selain itu, Kue Apem juga memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, membuatnya sangat enak dan cocok untuk dinikmati bersama sekeluarga.

Resep Kue Apem

Berikut adalah resep Kue Apem Kukus yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung beras
• 200 ml santan kental
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok makan ragi
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml air matang
• Pewarna makanan secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, gula pasir, ragi, dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan santan kental dan air matang sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin.
3. Biarkan adonan fermentasi selama kurang lebih 1-2 jam hingga volume adonan mengembang dua kali lipat.
4. Setelah adonan mengembang, tambahkan pewarna makanan sesuai dengan keinginan (jika menggunakan).
5. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak. Pastikan cetakan diisi hingga 3/4 penuh.
6. Siapkan panci pengukus, panaskan air hingga mendidih.
7. Kukus adonan apem selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang.
8. Setelah matang, angkat dari pengukus dan biarkan agar dingin sebelum dihidangkan.

Bahan-bahan Kue Apem

Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan Kue Apem cukup sederhana dan mudah ditemukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan dalam resep Kue Apem:

• Tepung beras: Tepung beras merupakan bahan utama dalam pembuatan Kue Apem. Tepung beras ini berfungsi sebagai pengganti tepung terigu yang biasa digunakan dalam pembuatan kue pada umumnya. Anda bisa menggunakan tepung beras yang telah dihaluskan atau tepung beras khusus untuk membuat Kue Apem.
• Santan: Santan kental atau santan dari kelapa parut segar merupakan bahan yang memberikan cita rasa khas pada Kue Apem. Anda bisa menggunakan santan instan atau membuat santan sendiri dari kelapa parut yang diperas.
• Gula: Gula pasir digunakan untuk memberikan rasa manis pada Kue Apem. Anda bisa mengatur jumlah gula sesuai dengan selera Anda. Jika Anda tidak terlalu menyukai rasa manis, maka bisa mengurangi jumlah gula yang digunakan.
• Ragi: Ragi merupakan bahan yang digunakan untuk fermentasi dalam pembuatan Kue Apem. Ragi ini akan membuat adonan mengembang dan memberikan tekstur yang lembut pada kue. Anda bisa menggunakan ragi tape atau ragi instan yang dapat Anda temukan di toko bahan kue.
• Air: Air digunakan untuk melarutkan bahan-bahan dalam adonan Kue Apem. Anda bisa menggunakan air biasa atau air matang.
• Pewarna makanan (opsional): Jika Anda ingin memberikan warna pada Kue Apem, Anda bisa menambahkan pewarna makanan sesuai dengan selera. Pewarna makanan ini bisa memberikan sentuhan visual yang menarik pada kue.

Macam-Macam Kue Apem

Kue Apem memiliki beberapa macam varian yang memiliki ciri khas masing-masing. Berikut adalah beberapa macam-macam Kue Apem yang populer di Indonesia:

• Kue Apem Nasi Merah: Kue Apem Nasi Merah adalah varian Kue Apem yang menggunakan beras merah sebagai salah satu bahan utamanya. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan cita rasa yang khas.
• Kue Apem Panggang: Kue Apem Panggang adalah varian Kue Apem yang tidak dikukus, melainkan dipanggang. Kue ini memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang gurih.
• Kue Apem Gula Merah: Kue Apem Gula Merah adalah varian Kue Apem yang menggunakan gula aren atau gula merah sebagai bahan pengganti gula pasir. Kue ini memiliki cita rasa yang manis dan aroma yang khas.
• Kue Apem Mutiara: Kue Apem Mutiara adalah varian Kue Apem yang memiliki tekstur lembut dan didalamnya terdapat bola-bola mutiara yang terbuat dari sagu.
• Kue Apem Ketan: Kue Apem Ketan adalah varian Kue Apem yang menggunakan ketan sebagai salah satu bahan utamanya. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan aroma yang harum.
• Kue Apem Betawi: Kue Apem Betawi adalah varian Kue Apem yang berasal dari Jakarta. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan cita rasa yang manis.

Peralatan Untuk Membuat Kue Apem

Berikut adalah beberapa peralatan yang diperlukan dalam pembuatan Kue Apem:

• Wadah: Wadah digunakan untuk mencampurkan semua bahan dalam adonan Kue Apem. Anda bisa menggunakan wadah berukuran sedang yang cukup untuk membuat adonan.
• Cetakan Kue Apem: Cetakan Kue Apem digunakan untuk mengukus adonan menjadi bentuk Kue Apem yang bulat dan lezat. Anda bisa menggunakan cetakan khusus yang biasa digunakan untuk membuat Kue Apem, atau Anda juga bisa menggunakan cetakan muffin.
• Panci Pengukus: Panci pengukus digunakan untuk mengukus adonan Kue Apem. Anda bisa menggunakan panci pengukus yang biasa digunakan untuk mengukus kue atau makanan.
• Peralatan Masak: Peralatan masak seperti sendok, spatula, dan panci digunakan untuk mencampur dan mengaduk adonan Kue Apem.

Cara Membuat Kue Apem

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Kue Apem yang lezat:

1. Dalam wadah, campurkan tepung beras, gula pasir, ragi, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan santan kental dan air matang sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin.
3. Biarkan adonan fermentasi selama kurang lebih 1-2 jam hingga volume adonan mengembang dua kali lipat.
4. Jika ingin memberikan warna pada Kue Apem, tambahkan pewarna makanan sesuai dengan keinginan.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak. Pastikan cetakan diisi hingga 3/4 penuh.
6. Siapkan panci pengukus, panaskan air hingga mendidih.
7. Kukus adonan Kue Apem selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang.
8. Setelah matang, angkat dari pengukus dan biarkan agar dingin sebelum dihidangkan.

Kesimpulan

Kue Apem merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa yang lezat dan tekstur yang lembut. Terbuat dari bahan-bahan alami seperti tepung beras, ragi, santan, gula, dan air, kue ini menjadi hidangan favorit di berbagai daerah di Indonesia. Dalam membuat Kue Apem, kita perlu mengetahui bahan-bahan yang diperlukan, resep dan cara pembuatannya, macam-macam varian, serta peralatan yang diperlukan. Dengan demikian, kita dapat mencoba membuat Kue Apem sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga. Selamat mencoba!