Apa itu Lontong?
Lontong adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari nasi yang dimasak dalam anyaman daun pisang atau plastik yang kemudian dikukus. Anyaman daun pisang atau plastik tersebut memberikan aroma khas pada lontong. Lontong seringkali dihidangkan bersama dengan kuah kari, sambal, opor ayam, rendang, atau gado-gado. Makanan ini sangat populer di berbagai daerah di Indonesia dan sering menjadi pelengkap sajian menu khusus pada hari raya, seperti Idul Adha.
Mengapa Lontong Sering Dihidangkan sebagai Pelengkap Sajian Idul Adha?
Idul Adha adalah salah satu hari raya umat Islam yang dirayakan sebagai peringatan akan kesabaran Nabi Ibrahim dan ketaatannya kepada Allah SWT. Pada hari ini, umat Islam menyembelih hewan kurban dan kemudian daging hewan tersebut dibagikan kepada yang membutuhkan. Lontong sering dihidangkan sebagai pelengkap sajian pada Idul Adha karena memiliki beberapa alasan yang membuatnya menjadi menu yang cocok bagi hari raya ini.
Pertama, lontong adalah makanan yang bisa disantap bersama dengan berbagai macam lauk kurban, seperti rendang, opor ayam, atau kuah kari. Tekstur lontong yang lembut dan rasanya yang netral bisa menjadi pelengkap yang pas untuk mengimbangi cita rasa yang kuat pada lauk kurban tersebut. Selain itu, lontong juga bisa menyeimbangkan kekayaan rasa dari berbagai lauk yang disajikan.
Kedua, lontong memiliki nilai gizi yang cukup tinggi. Nasi yang digunakan untuk membuat lontong merupakan sumber karbohidrat yang baik bagi tubuh. Selain itu, lontong juga mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Selama hari raya Idul Adha, umat Islam biasanya mengonsumsi banyak daging kurban yang tinggi protein. Dengan mengonsumsi lontong sebagai pelengkap, maka kebutuhan serat dari tumbuhan dapat terpenuhi dengan baik.
Kelebihan Lontong
Lontong memiliki beberapa kelebihan yang membuatnya menjadi makanan yang populer dan sering dihidangkan di berbagai perayaan, termasuk Idul Adha. Berikut adalah beberapa kelebihan lontong:
- Praktis dan Mudah Dibuat
- Menggunakan Bahan-Bahan Sederhana
- Tahan Lama
- Merupakan Pelengkap yang Pas
Lontong merupakan makanan yang mudah dibuat dan bisa disajikan dalam jumlah besar. Proses pembuatan lontong juga tidak memakan waktu yang lama. Setelah bahan-bahan yang dibutuhkan tersedia, kita hanya perlu mengukus atau merebus nasi yang sudah dikemas dalam anyaman daun pisang atau plastik. Dengan demikian, lontong bisa menjadi pilihan yang praktis saat mempersiapkan hidangan untuk hari raya Idul Adha.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat lontong cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau warung terdekat. Nasi, daun pisang atau plastik sebagai pembungkus, garam, dan air adalah bahan-bahan dasar yang digunakan untuk membuat lontong. Tidak ada bahan-bahan yang sulit atau mahal untuk membuat lontong, sehingga harganya cukup terjangkau bagi semua kalangan.
Lontong memiliki daya tahan yang cukup lama jika disimpan dengan tepat. Dengan mengukus atau merebus nasi dalam plastik atau anyaman daun pisang, lontong dapat bertahan selama beberapa hari tanpa rusak atau berubah rasa. Hal ini menjadikan lontong sebagai makanan yang cocok untuk disajikan pada acara besar, seperti perayaan Idul Adha.
Seiring dengan perkembangan zaman, hidangan yang dihidangkan pada hari raya Idul Adha semakin beragam dan beraneka ragam. Lontong menjadi salah satu pilihan yang pas sebagai pelengkap hidangan karena rasanya yang netral membuatnya dapat dipadukan dengan berbagai macam lauk kurban. Lontong juga memberikan kelezatan tersendiri ketika disantap bersama lauk lainnya.
Kekurangan Lontong
Di balik kelebihannya, lontong juga memiliki beberapa kekurangan yang perlu diperhatikan. Berikut adalah beberapa kekurangan lontong:
- Kandungan Karbohidrat Tinggi
- Kekurangan Serat
Lontong terbuat dari beras yang diolah menjadi nasi dan kemudian dikukus. Dalam proses ini, kandungan karbohidrat pada beras akan mengalami perubahan. Bagi mereka yang sedang menjalani diet rendah karbohidrat, mengonsumsi lontong mungkin tidak dianjurkan karena tingginya kandungan karbohidrat dalam lontong.
Meskipun lontong terbuat dari beras, namun proses pengolahan untuk membuat lontong menyebabkan hilangnya sebagian serat yang terkandung dalam beras. Hal ini membuat lontong memiliki kandungan serat yang lebih rendah dibandingkan dengan nasi biasa yang tidak diolah menjadi lontong. Bagi mereka yang menginginkan asupan serat yang cukup tinggi, mengonsumsi lontong mungkin tidak akan memenuhi kebutuhan serat tersebut.
Tips dan Cara Membuat Lontong
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat lontong sendiri di rumah, berikut adalah beberapa tips dan cara membuat lontong yang bisa Anda ikuti:
- Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan, yaitu beras, daun pisang atau plastik untuk membungkus, garam, dan air.
- Cuci bersih beras dengan air hingga air cucian bening. Sangrai beras dalam panci tanpa minyak hingga harum. Angkat dan sisihkan.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Tuangkan beras yang telah disangrai ke dalam panci berisi air mendidih. Tambahkan garam sesuai selera.
- Masak beras dalam air mendidih hingga menjadi nasi. Aduk agar nasi merata dan tidak lengket di bagian bawah panci. Gunakan api kecil dan pastikan air dalam panci tetap berada di atas permukaan beras agar nasi tidak kering.
- Saat nasi telah matang, angkat panci dari api. Biarkan nasi dalam panci selama beberapa waktu atau hingga suhu nasi telah sedikit dingin agar mudah diolah dan dibungkus. Nasi yang masih panas dapat menyebabkan plastik atau daun pisang yang digunakan untuk membungkus lontong menjadi melar atau rusak.
- Siapkan daun pisang atau plastik untuk membungkus lontong. Jika menggunakan daun pisang, pastikan daun pisang telah dicuci bersih dan dipotong dalam ukuran yang sesuai. Jika menggunakan plastik, pastikan plastik yang digunakan bersih dan aman untuk digunakan dalam proses pengukusan.
- Ambil sebagian nasi matang dan letakkan di daun pisang atau plastik. Bentuk nasi menjadi lontong dengan menutup kedua ujung daun pisang atau plastik dan memadatkan nasi agar membentuk lontong yang padat.
- Ikuti langkah ini hingga semua nasi habis atau sesuai dengan jumlah lontong yang ingin Anda buat.
- Siapkan panci pengukus dan panaskan air dalam panci hingga mendidih. Kukus lontong dalam panci pengukus selama kurang lebih 1-2 jam atau hingga lontong terasa matang.
- Setelah matang, angkat lontong dari pengukus dan biarkan sedikit dingin. Lontong siap disajikan sebagai pelengkap hidangan.
Kesimpulan
Lontong adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari nasi yang dimasak dalam anyaman daun pisang atau plastik yang kemudian dikukus. Lontong seringkali dihidangkan sebagai pelengkap sajian pada hari raya, seperti Idul Adha. Lontong memiliki beberapa kelebihan, antara lain praktis dalam pembuatan, menggunakan bahan-bahan sederhana, tahan lama, dan merupakan pelengkap yang pas untuk berbagai macam lauk. Namun, lontong juga memiliki kekurangan, seperti kandungan karbohidrat tinggi dan kekurangan serat.
Jika Anda ingin mencoba membuat lontong sendiri di rumah, Anda dapat mengikuti tips dan cara di atas. Pastikan untuk mempersiapkan bahan-bahan dengan baik dan mengikuti langkah-langkah yang sesuai agar mendapatkan lontong yang enak dan pulen.
Selamat mencoba!
Referensi:
- membuat lontong – Pelengkap sajian Idul Adha, ini cara membuat lontong
- Cara Membuat Kentang Goreng Renyah Tidak Lembek
- Tak Selalu Ketupat, Cara Memasak Cepat Lontong Enak dan Pulen – Parapuan
- pulut yang digunakan willis kicau |cara memperbaiki pulut lembek/rusak