Fungsi Makanan – Pengertian, Manfaat, Jenis, dan Contohnya

makanan

Makanan adalah salah satu kebutuhan dasar bagi makhluk hidup, termasuk manusia dan hewan. Fungsi makanan sangat penting dalam menjaga kesehatan tubuh dan memenuhi kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Dalam artikel ini, kita akan mengenal lebih dalam mengenai fungsi makanan, manfaatnya, jenis-jenisnya, serta contoh-contohnya.

Mengenal Fungsi Makanan

Setiap makanan memiliki fungsi tertentu bagi tubuh. Fungsi makanan utama yaitu memberikan energi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk beraktivitas sehari-hari. Selain itu, makanan juga memiliki fungsi-fungsi berikut:

1. Sumber Nutrisi

Makanan adalah sumber nutrisi utama bagi tubuh. Makanan mengandung berbagai zat gizi seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan serat. Zat gizi tersebut dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah tertentu agar dapat berfungsi dengan baik.

Contoh-contoh makanan yang mengandung zat gizi tersebut antara lain:

Beras, kentang, roti, dan sereal mengandung karbohidrat yang memberikan energi bagi tubuh.
Daging, ikan, susu, dan produk kedelai mengandung protein yang berperan dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
Minyak nabati, margarin, dan avokad mengandung lemak yang berfungsi sebagai sumber energi cadangan dan pelindung organ tubuh.
Buah-buahan dan sayuran mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
Biji-bijian dan makanan yang tinggi serat seperti kacang-kacangan dan biji-bijian utuh membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan saluran pencernaan.

Dengan mengonsumsi makanan yang mengandung berbagai zat gizi tersebut, tubuh akan mendapatkan asupan nutrisi yang diperlukan untuk berfungsinya organ dan sistem dalam tubuh.

2. Pertumbuhan dan Perkembangan

Fungsi makanan lainnya adalah untuk memenuhi kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh agar dapat tumbuh dan berkembang dengan baik. Nutrisi yang terkandung dalam makanan seperti protein, vitamin, mineral, dan zat lainnya menjadi bahan pembangun sel-sel baru dalam tubuh. Hal ini sangat penting terutama pada masa pertumbuhan anak-anak, remaja, dan ibu hamil.

Makanan yang mengandung protein seperti telur, ikan, dan daging merupakan sumber asam amino yang dibutuhkan dalam proses pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Sedangkan, makanan yang kaya akan kalsium seperti susu dan produk olahannya berperan dalam pembentukan tulang dan gigi yang kuat.

Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengonsumsi makanan yang seimbang dan mengandung berbagai nutrisi agar pertumbuhan dan perkembangan tubuh berjalan dengan optimal.

3. Menjaga Kesehatan Tubuh

Selain sebagai sumber nutrisi dan untuk pertumbuhan dan perkembangan, makanan juga berperan dalam menjaga kesehatan tubuh. Nutrisi yang terkandung dalam makanan memiliki fungsi-fungsi berikut:

Vitamin dan mineral yang terkandung dalam buah-buahan dan sayuran menambah daya tahan tubuh dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
Antioksidan yang terdapat dalam makanan seperti tomat, blueberry, dan teh hijau melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan penyakit.
Serat yang terdapat dalam makanan seperti biji-bijian utuh dan sayuran membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mencegah sembelit.

Dengan mengonsumsi makanan yang sehat dan bergizi, kita dapat menjaga kesehatan tubuh dan mengurangi risiko terkena berbagai penyakit seperti obesitas, diabetes, penyakit jantung, dan kanker.

4. Energizer

Makanan juga berfungsi sebagai energizer dalam tubuh. Tubuh membutuhkan energi untuk menjalankan fungsi-fungsi tubuh seperti berpikir, bergerak, dan bernapas. Energi yang dibutuhkan oleh tubuh diperoleh dari makanan yang mengandung karbohidrat, protein, dan lemak.

Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh karena dapat dengan cepat diubah menjadi glukosa yang digunakan oleh sel tubuh. Contoh makanan yang mengandung karbohidrat antara lain adalah beras, kentang, roti, dan sereal.

Protein juga berperan sebagai sumber energi, terutama ketika pasokan karbohidrat dalam tubuh tidak mencukupi. Contoh makanan yang mengandung protein adalah daging, ikan, telur, dan kedelai.

Lemak, meskipun memiliki reputasi buruk, juga berfungsi sebagai sumber energi cadangan dalam tubuh. Lemak yang ada dalam tubuh digunakan ketika cadangan energi karbohidrat habis. Sumber lemak yang baik antara lain minyak nabati, margarin, dan alpukat.

Ketiga zat tersebut berfungsi sebagai energizer bagi tubuh, sehingga sangat penting bagi kita untuk mengonsumsi makanan yang sehat dan bergizi agar tubuh memiliki energi yang cukup untuk menjalankan aktivitas sehari-hari.

Resep Makanan Sehat dan Bergizi

Selain mengenal tentang fungsi makanan, kita juga dapat mencoba membuat resep makanan sehat dan bergizi yang dapat memberikan asupan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Berikut adalah beberapa resep makanan sehat dan bergizi yang dapat kamu coba di rumah:

1. Salad Sayuran dengan Salmon Panggang

Bahan-bahan:

Daun selada
Daun bayam
Wortel parut
Tomat cherry
Brokoli
Salmon panggang
Keju parut
Minyak zaitun
Jeruk nipis
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih daun selada dan daun bayam. Iris-iris daun selada dan daun bayam sesuai selera.
Rebus brokoli sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Siapkan mangkuk, masukkan daun selada, daun bayam, wortel parut, tomat cherry, dan brokoli.
Dalam wadah terpisah, campurkan minyak zaitun, perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
Tuang dressing yang telah dibuat ke dalam mangkuk yang berisi sayuran.
Tambahkan potongan salmon panggang dan keju parut di atas sayuran.
Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
Sajikan dalam piring saji atau mangkuk.

Salad sayuran dengan salmon panggang siap untuk dinikmati. Salad ini sangat sehat dan bergizi karena mengandung banyak sayuran hijau yang kaya akan serat dan nutrisi, serta protein tinggi dari salmon. Jika kamu tidak suka salmon, kamu juga bisa mengganti dengan daging ayam panggang atau tahu panggang.

2. Smoothie Buah-Buahan

Bahan-bahan:

Pisang matang
Strawberry
Blueberry
Yogurt plain
Madu
Es batu secukupnya

Cara membuat:

Potong-potong pisang, strawberry, dan blueberry.
Masukkan pisang, strawberry, dan blueberry ke dalam blender.
Tambahkan yogurt plain, madu, dan es batu ke dalam blender.
Blender semua bahan sampai halus dan tercampur rata.
Tuang smoothie ke dalam gelas saji.
Tambahkan es batu sesuai selera.

Smoothie buah-buahan ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat dan bergizi. Buah-buahan seperti pisang, strawberry, dan blueberry mengandung banyak vitamin dan serat yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu, yogurt plain juga baik untuk pencernaan karena mengandung bakteri baik yang dapat melindungi saluran pencernaan.

Macam-Macam Makanan

Ada berbagai macam makanan yang dapat kita konsumsi. Berikut beberapa contoh macam-macam makanan yang sering kita jumpai sehari-hari:

1. Makanan Pokok

Makanan pokok adalah makanan yang menjadi sumber utama energi bagi tubuh. Contoh makanan pokok antara lain:

Beras
Jagung
Roti
Mie
Kentang
Tepung

Makanan pokok ini mengandung karbohidrat yang dapat diubah menjadi glukosa dan menjadi sumber energi bagi tubuh.

2. Makanan Sumber Protein

Makanan sumber protein mengandung zat gizi yang berperan dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Contoh makanan sumber protein antara lain:

Daging
Ikan
Tahu
Tempe
Keju
Yogurt

Protein juga sangat penting bagi pertumbuhan dan perkembangan tubuh, terutama pada masa pertumbuhan anak-anak dan remaja.

3. Makanan Sumber Serat

Makanan sumber serat mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan saluran pencernaan. Contoh makanan sumber serat antara lain:

Buah-buahan seperti apel, pir, dan jeruk
Sayuran seperti brokoli, wortel, dan bayam
Biji-bijian seperti kacang almond, kacang kenari, dan biji rami
Beras merah, gandum utuh, dan sereal

Mengonsumsi makanan sumber serat dalam jumlah cukup dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.

4. Makanan Sumber Vitamin dan Mineral

Makanan sumber vitamin dan mineral mengandung nutrisi yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Contoh makanan sumber vitamin dan mineral antara lain:

Buah-buahan seperti jeruk, mangga, dan kiwi
Sayuran hijau seperti bayam, brokoli, dan kale
Produk susu seperti susu, keju, dan yogurt
Ikan seperti salmon, tuna, dan sarden
Biji-bijian seperti kacang polong, biji labu, dan kenari
Daging ayam, daging sapi, dan telur

Makanan ini mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting dalam menjaga kesehatan tubuh, seperti vitamin C, vitamin A, kalsium, dan zat besi.

5. Makanan Penambah Energi

Makanan penambah energi mengandung karbohidrat tinggi yang dapat memberikan energi cepat bagi tubuh. Contoh makanan penambah energi antara lain:

Gula pasir
Madu
Minuman energi
Pasta
Sereal manis
Biskuit

Namun, perlu diingat bahwa makanan penambah energi ini sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang seimbang agar tidak berlebihan dan dapat berdampak negatif pada kesehatan.

Peralatan dan Cara Memasak Makanan

Selain mengenal tentang fungsi makanan dan macam-macam makanan, kita juga perlu mengenal peralatan dan cara memasak makanan yang benar agar makanan yang kita konsumsi tetap sehat dan bergizi. Berikut adalah beberapa peralatan yang sering digunakan dalam memasak makanan:

1. Panci dan Wajan

Panci dan wajan adalah peralatan yang digunakan untuk memasak makanan dengan cara merebus atau menggoreng. Panci digunakan untuk memasak makanan yang membutuhkan waktu lama seperti sup atau tumis sayuran, sedangkan wajan digunakan untuk menggoreng makanan seperti ikan atau ayam.

Dalam memilih panci dan wajan, pastikan menggunakan panci dan wajan yang berkualitas baik dan tahan lama. Pilih panci dan wajan yang memiliki lapisan anti lengket agar memasak lebih mudah dan hemat penggunaan minyak.

2. Pisau Dapur

Pisau dapur adalah peralatan yang digunakan untuk memotong dan mengiris bahan makanan. Pisau dapur yang baik adalah pisau yang tajam dan nyaman digunakan. Pilihlah pisau dapur yang terbuat dari bahan yang berkualitas dan tahan lama.

3. Talenan

Talenan adalah peralatan yang digunakan untuk meniris bahan makanan dengan mudah. Talenan dapat terbuat dari kayu, plastik, atau bahan lainnya. Pilihlah talenan yang mudah dibersihkan dan tahan lama.

4. Penggiling Bumbu

Penggiling bumbu adalah peralatan yang digunakan untuk menggiling atau menghaluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, atau rempah-rempah lainnya. Penggiling bumbu dapat berupa alat manual atau elektrik.

5. Mixer atau Blender

Mixer atau blender adalah peralatan yang digunakan untuk mencampur atau menghaluskan bahan makanan. Mixer biasanya