Mengenal Ikan Bakar Bumbu Kuning

Ikan Bakar Bumbu Kuning merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini menggabungkan kelezatan ikan yang dipanggang dengan bumbu khas berwarna kuning yang menggugah selera. Ikan bakar biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkap. Rasanya yang gurih dan cita rasa rempah yang khas membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.

Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning

Berikut ini adalah resep untuk membuat Ikan Bakar Bumbu Kuning yang lezat dan mudah untuk dipraktikkan di rumah.

Bahan-Bahan

Ikan segar (misalnya ikan nila, ikan kembung, atau ikan kakap) – 2 ekor
Jeruk nipis – 2 buah
Bawang merah – 5 siung
Bawang putih – 3 siung
Cabe merah besar – 3 buah
Cabe keriting – 5 buah
Kunyit – 1 ruas jari
Jahe – 1 ruas jari
Serai – 2 batang
Daun jeruk – 5 lembar
Air asam jawa – 2 sendok makan
Garam – secukupnya
Gula merah – secukupnya
Minyak untuk menumis – secukupnya

Macam-Macam Bumbu Ikan Bakar Bumbu Kuning

Bumbu Kuning merupakan campuran dari beberapa rempah-rempah yang memberikan hidangan ini rasa khasnya. Berikut adalah beberapa bumbu yang digunakan dalam membuat Ikan Bakar Bumbu Kuning.

1. Bawang Merah dan Bawang Putih

Bawang merah dan bawang putih adalah bumbu dasar yang umum digunakan dalam masakan Indonesia. Mereka memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan. Biasanya, bawang merah dan bawang putih dihaluskan atau diiris tipis sebelum digunakan dalam proses memasak.

2. Cabe Merah dan Cabe Keriting

Cabe merah dan cabe keriting memberikan rasa pedas pada hidangan. Jumlah cabe yang digunakan dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Cabe merah umumnya memiliki tingkat kepedasan yang sedang, sementara cabe keriting cenderung lebih pedas.

3. Kunyit dan Jahe

Kunyit dan jahe adalah dua bumbu yang memberikan warna kuning pada hidangan ini. Selain memberikan warna, kunyit dan jahe juga memiliki aroma yang khas serta memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh.

4. Serai dan Daun Jeruk

Serai dan daun jeruk merupakan bumbu tambahan yang memberikan aroma segar pada hidangan ikan bakar bumbu kuning. Serai memberikan aroma khas sedangkan daun jeruk memberikan aroma yang harum dan menyegarkan.

Peralatan yang Diperlukan

Untuk memasak Ikan Bakar Bumbu Kuning, Anda memerlukan beberapa peralatan berikut:

Wadah untuk marinasi
Mangkuk untuk mencampur bumbu
Panci kecil untuk menumis bumbu
Panggangan atau grill
Sendok untuk mencampur bumbu
Pisau untuk mengiris bahan
Gelas ukur untuk mengukur jumlah bahan

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Kuning

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Ikan Bakar Bumbu Kuning yang lezat dan nikmat.

Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe keriting, kunyit, jahe, dan serai.
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan air asam jawa.
Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Aduk rata.
Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis. Diamkan selama 1 jam untuk meresapkan rasa.
Panaskan panggangan atau grill. Panggang ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Sajikan ikan bakar bumbu kuning dengan nasi putih dan sambal.

Kesimpulan

Ikan Bakar Bumbu Kuning adalah hidangan yang lezat dan nikmat yang berasal dari Indonesia. Bumbu kuning yang khas memberikan cita rasa yang menggugah selera pada ikan bakar ini. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan bumbu yang tepat, Anda dapat menciptakan hidangan ini di rumah. Selamat mencoba!