Ikan Empurau

Ikan Empurau: Ikan Paling Mewah di Malaysia

Apa Itu Ikan Empurau?

Ikan Empurau (Tor tambroides) adalah sejenis ikan air tawar yang tersebar di beberapa wilayah di Malaysia, terutama di Sarawak dan Sabah. Ikan ini memiliki penampilan yang unik dan kelezatan yang sangat tinggi, membuatnya menjadi ikan yang paling mewah dan mahal di Malaysia. Empurau dikenal dengan berbagai nama seperti “Empurau Uban”, “Empurau Uban Batu”, dan “Empurau Batu”.

Ciri-ciri Ikan Empurau

Ikan Empurau memiliki ciri-ciri fisik yang khas. Tubuhnya berbentuk agak memanjang dengan sisik yang besar dan padat menutupinya. Warna sisiknya beragam, mulai dari perak, kuning keemasan, hingga keunguan. Siripnya pun berwarna cerah dengan corak yang indah. Empurau juga memiliki mata yang besar dan ekspresif serta mulut yang lebar dan bergerigi tajam.

Ukuran ikan Empurau sendiri dapat mencapai panjang sekitar 70 cm, meskipun ada juga yang mencapai ukuran yang lebih besar. Ikan betina cenderung lebih besar daripada ikan jantan. Empurau juga dikenal sebagai ikan yang hidup lama dengan usia mencapai puluhan tahun.

Klasifikasi Ikan Empurau

Klasifikasi ilmiah ikan empurau:

• Kerajaan: Animalia
• Filum: Chordata
• Kelas: Actinopterygii
• Ordo: Cypriniformes
• Keluarga: Cyprinidae
• Genus: Tor
• Spesies: Tor tambroides

Jenis-jenis Ikan Empurau

Ikan Empurau terdiri dari beberapa jenis yang bervariasi. Berikut ini adalah beberapa jenis ikan Empurau yang dikenal:

1. Empurau Uban

   

   Empurau Uban adalah jenis ikan Empurau yang memiliki ciri khas sisik berwarna keperakan dan keunguan. Ikan ini ditemukan di daerah Sarawak dan Sabah. Empurau Uban sering menjadi incaran para penggemar ikan karena kelezatan dagingnya yang tinggi dan tekstur yang lembut.

2. Empurau Batu

   

   Empurau Batu adalah jenis ikan Empurau yang memiliki bentuk tubuh yang agak lonjong. Ikan ini umumnya ditemukan di wilayah Sarawak. Empurau Batu memiliki kulit yang berwarna kuning keemasan dengan bintik-bintik gelap yang menambah keindahan penampilannya.

3. Empurau Sungai

   

   Empurau Sungai merupakan jenis ikan Empurau yang ditemukan di perairan sungai di wilayah Sarawak. Ikan ini memiliki warna sisik yang bervariasi, mulai dari perak hingga keemasan. Empurau Sungai seringkali digemari oleh para pecinta kuliner karena kelembutan dagingnya yang istimewa.

Cara Berkembang Biak Ikan Empurau

Meskipun berkembang biaknya ikan Empurau masih menjadi misteri yang belum terungkap sepenuhnya, namun ada beberapa informasi mengenai proses reproduksi ikan ini.

Ikan Empurau diketahui memiliki pola berkembang biak yang spesifik. Ikan jantan Empurau biasanya memiliki peralatan reproduksi yang lebih beragam daripada ikan betina. Ketika musim kawin tiba, ikan jantan akan membuat sarang di dalam air yang tersembunyi. Sarang tersebut terbuat dari bahan alami seperti daun dan ranting.

Setelah sarang selesai dibuat, ikan jantan akan memikat ikan betina dengan mengeluarkan feromon atau bau khusus yang menarik perhatian betina. Setelah ikan betina tertarik dan datang ke sarang, proses pembuahan akan terjadi di dalam sarang tersebut. Ikan betina kemudian akan bertelur di dalam sarang dan menjaga serta melindungi telur-telurnya hingga menetas.

Telah diketahui juga bahwa ikan Empurau memiliki pola pemijahan yang terkait dengan siklus sungai. Ikan ini cenderung berkawin dan menelur pada saat musim hujan atau saat air sungai naik. Kondisi air sungai yang deras dan berarus cepat memainkan peran penting dalam proses pemijahan ikan ini.

Contoh Hidangan Menggunakan Ikan Empurau

Ikan Empurau sangat populer sebagai bahan makanan mewah dan istimewa di Malaysia. Kelezatan dagingnya yang tinggi membuat ikan ini menjadi tantangan bagi para koki untuk menciptakan hidangan lezat dengan cita rasa yang khas. Berikut ini adalah contoh hidangan yang menggunakan ikan Empurau sebagai bahan utama:

• Ikan Empurau Goreng: Ikan ini dapat digoreng dengan menggunakan bumbu-bumbu khas Sarawak seperti serai, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Hidangan ini akan menghasilkan ikan dengan kulit yang renyah dan daging yang lezat.
• Soup Empurau: Dalam hidangan ini, ikan Empurau dikombinasikan dengan berbagai bahan seperti jamur, taoge, dan irisan daun kucai. Hidangan ini akan menghasilkan sup yang kaya rasa dan bergizi.
• Pindang Ikan Empurau: Ikan Empurau direbus dengan bumbu pindang yang khas seperti asam gelugur, lengkuas, dan daun kesum. Hidangan ini akan menghasilkan ikan dengan kuah yang segar dan pedas.

Kesimpulan

Ikan Empurau adalah ikan yang paling mewah dan mahal di Malaysia. Kelezatan dagingnya yang tinggi membuatnya menjadi incaran para pecinta kuliner di seluruh negeri. Dengan ciri-ciri fisik yang khas, ikan Empurau juga memiliki beberapa jenis yang bervariasi. Meskipun masih banyak yang belum diketahui mengenai proses berkembang biaknya, ikan ini memiliki pola pemijahan yang terkait dengan siklus sungai. Dalam hidangan, ikan Empurau dapat diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dijadikan sup, atau direbus dengan bumbu pindang. Rasakan kelezatan ikan Empurau dan nikmati makanan mewah dari Malaysia ini!