Makan besar ~ Dari Jari Jari Halusku
Pengenalan
Makan besar adalah salah satu tradisi yang sangat populer dalam budaya kita. Ia sering kali diadakan semasa perayaan-perayaan seperti Tahun Baru Cina, Raya, dan lain-lain. Makan besar ini bukan sahaja untuk menjamu selera, tetapi juga memberikan peluang kepada keluarga dan rakan-rakan untuk berkumpul dan berinteraksi dengan lebih dekat.
Resep untuk Makan Besar
Sesuai dengan tema makan besar, berikut adalah beberapa resep yang boleh anda cuba:
Ayam Masak Merah
- 500 gram ayam, dipotong kecil
- 2 biji bawang besar, ditumbuk
- 4 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 inci halia, ditumbuk
- 6 biji cili merah, ditumbuk
- 1 sudu besar rempah masak
- 2 sudu besar kicap manis
- Garam dan gula secukup rasa
Caranya:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang, bawang putih, halia, dan cili hingga wangi.
- Tambahkan rempah masak dan kicap manis. Gaul rata.
- Masukkan ayam dan gaulkan dengan baik.
- Tambahkan sedikit air dan biarkan ayam masak hingga empuk.
- Ketepikan dan hidangkan panas-panas.
Sambal Udang Petai
- 500 gram udang, dikupas dan dicuci
- 100 gram petai, dikerat
- 2 biji bawang besar, dihiris halus
- 4 ulas bawang putih, dihiris halus
- 5 biji cili merah, dihiris halus
- 1 sudu besar belacan
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu teh asam jawa
Caranya:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Putarang bawang putih, bawang, dan cili hingga wangi.
- Tambahkan belacan dan gula. Gaul rata.
- Masukkan udang dan petai. Goreng hingga udang masak.
- Tambahkan asam jawa dan aduk rata.
- Ketepikan dan hidangkan panas-panas.
Bahan-bahan Yang Digunakan dalam Makan Besar
Bahan-bahan yang digunakan dalam makan besar sangat bervariasi bergantung kepada hidangan yang disediakan. Antara bahan yang biasa digunakan adalah:
- Daging (seperti ayam, daging lembu, daging kambing)
- Ikan (seperti ikan masin, ikan selayang)
- Udang
- Petai
- Bawang besar
- Bawang putih
- Cili
- Rempah dan herba (seperti halia, serai, daun kari, jintan manis, ketumbar)
- Kicap
- Belacan
- Asam jawa
- Garam dan gula
Macam-macam Hidangan dalam Makan Besar
Macam-macam hidangan yang biasa disediakan dalam makan besar adalah seperti berikut:
Ayam Goreng Berempah
Ayam goreng berempah adalah hidangan yang paling popular dalam makan besar. Hidangan ini mempunyai cita rasa yang lezat dan berempah. Ayam goreng berempah biasanya disajikan bersama nasi dan kuah kari.
Lauk Pauh
Lauk pauh adalah hidangan yang terdiri daripada pelbagai jenis sayur-sayuran dan daging. Contoh hidangan lauk pauh termasuk rendang daging, sayur lodeh, masak lemak cili padi, dan lain-lain. Lauk pauh biasanya disajikan bersama nasi panas.
Peralatan yang Digunakan dalam Makan Besar
Peralatan yang digunakan dalam makan besar adalah seperti berikut:
- Piring
- Piring makan
- Mangkuk
- Cawan
- Gelas
- Sudu dan garpu
- Pisau potong
- Lain-lain peralatan memasak seperti kuali, kuali kukus, dan lain-lain.
Cara untuk Menyediakan Makan Besar
Berikut adalah langkah-langkah yang perlu diikuti untuk menyediakan makan besar:
- Tentukan tema makan besar – Anda boleh memilih tema seperti tradisional, moden, atau sesuai dengan perayaan tertentu.
- Tetapkan senarai hidangan – Buat senarai hidangan yang ingin disediakan untuk makan besar.
- Belilah bahan-bahan – Belilah bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan-hidangan tersebut.
- Atur hidangan – Sediakan hidangan-hidangan tersebut di meja makan dalam susun atur yang cantik.
- Sajikan hidangan – Sajikan hidangan-hidangan tersebut kepada tetamu dengan penuh kasih sayang.
- Nikmati makan bersama-sama – Duduklah bersama keluarga dan rakan-rakan untuk menikmati hidangan-hidangan yang disediakan.
Kesimpulan
Makan besar adalah tradisi yang sangat penting dalam budaya kita. Ia memberikan peluang kepada kita untuk berkumpul bersama keluarga dan rakan-rakan, serta menikmati hidangan-hidangan yang lezat. Dalam makan besar, terdapat pelbagai jenis hidangan seperti ayam goreng berempah, lauk pauh, dan lain-lain. Bahan-bahan yang digunakan termasuk daging, ikan, udang, petai, dan rempah-rempah. Peralatan yang digunakan termasuk piring, gelas, garpu, dan lain-lain. Cara untuk menyediakan makan besar melibatkan pemilihan tema, tetapan senarai hidangan, pembelian bahan, pengaturan hidangan, penyajian hidangan, dan menikmatinya bersama-sama. Makan besar adalah waktu yang berharga untuk berkumpul dan berinteraksi dengan keluarga dan rakan-rakan. Jadi, jangan lepaskan peluang untuk menyemarakkan perayaan anda dengan makan besar!