Nganjuk merupakan sebuah kabupaten yang terletak di Provinsi Jawa Timur, Indonesia. Kabupaten ini memiliki banyak makanan khas yang lezat dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan mengenalkan beberapa makanan khas Nganjuk yang terkenal, serta memberikan rekomendasi restoran di daerah tersebut.
Dumbleg
Dumbleg adalah salah satu makanan khas Nganjuk yang sangat terkenal. Makanan ini terbuat dari nasi yang diolah dengan bumbu khas Nganjuk, seperti kencur, kunyit, dan rempah-rempah lainnya. Dumbleg biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tempe, dan tahu. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat Dumbleg menjadi salah satu makanan favorit di Nganjuk.
Nasi Pecel
Nasi Pecel adalah makanan khas Nganjuk lainnya yang terkenal. Makanan ini terdiri dari nasi yang disajikan dengan aneka sayuran seperti kacang panjang, kangkung, serta tahu dan tempe. Semua bahan tersebut kemudian dilumuri dengan bumbu kacang yang khas, yang terdiri dari kacang tanah, cabai, petis, dan gula merah. Nasi Pecel memiliki rasa yang kaya dan lezat, membuatnya menjadi hidangan yang sangat disukai di Nganjuk.
Pecel
Pecel juga merupakan makanan khas Nganjuk yang terkenal. Makanan ini hampir mirip dengan Nasi Pecel, namun bumbu kacangnya lebih kental dan pedas. Pecel biasanya disajikan dengan nasi hangat, sayuran segar, serta lauk pauk seperti tempe, tahu, dan krecek. Rasa pedas dan gurih dari bumbu pecel membuatnya menjadi hidangan yang menggugah selera.
Mengenal Makanan Khas Nganjuk
Makanan khas Nganjuk sangat beragam dan memiliki cita rasa yang khas. Selain Dumbleg, Nasi Pecel, dan Pecel, masih banyak lagi makanan khas Nganjuk yang tidak boleh Anda lewatkan. Berikut adalah beberapa makanan khas Nganjuk yang patut Anda coba:
Nasi Gandul
Nasi Gandul adalah makanan khas Nganjuk yang terbuat dari nasi yang dimasak dengan menggunakan santan kelapa, rempah-rempah, serta daging sapi yang empuk. Rasanya yang gurih dan lezat membuat Nasi Gandul menjadi hidangan yang banyak disukai di Nganjuk.
Soto Ayam Lamongan
Walaupun bukan makanan khas Nganjuk, Soto Ayam Lamongan juga menjadi salah satu hidangan yang sering dijumpai di daerah ini. Soto Ayam Lamongan terdiri dari kaldu ayam yang gurih, daging ayam yang empuk, serta berbagai bahan pelengkap seperti koya, bawang goreng, dan seledri. Rasanya yang kaya dan hangat membuat Soto Ayam Lamongan menjadi makanan favorit di Nganjuk.
Tahu Campur
Tahu Campur adalah makanan khas Nganjuk yang terbuat dari tahu yang digoreng, lalu disajikan dengan mie kuning, irisan tahu goreng, taoge, serta suwiran daging dan daging iris. Semua bahan tersebut kemudian dilumuri dengan bumbu yang terbuat dari petis, kecap manis, dan air matang. Tahu Campur memiliki rasa yang unik dan lezat, sehingga sering menjadi pilihan hidangan di Nganjuk.
Mentog
Mentog adalah makanan tradisional khas Nganjuk yang terbuat dari pulut atau ketan yang dikukus dengan menggunakan janur sebagai pembungkusnya. Mentog biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah. Rasanya yang manis dan aromanya yang harum membuat Mentog menjadi hidangan yang digemari di Nganjuk.
Lontong Balap
Lontong Balap adalah makanan khas Surabaya yang juga banyak ditemui di Nganjuk. Makanan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan taoge, tahu, lentho, serta bumbu kacang yang khas. Rasa gurih dan lezat dari bumbu kacang, serta kelezatan lontong dan bahan pelengkap lainnya membuat Lontong Balap menjadi hidangan yang wajib Anda coba jika berkunjung ke Nganjuk.
Resep Makanan Khas Nganjuk
Makanan Khas Nganjuk
Nasi Pecel
Bahan:
- Nasi putih secukupnya
- Kacang panjang secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Tempe goreng secukupnya
- Tahu goreng secukupnya
- Emping secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu Kacang:
- Kacang tanah sejumput
- Jahe sejumput
- Asam jawa secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Santan kelapa secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng tempe dan tahu hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Goreng emping hingga renyah, angkat dan tiriskan.
- Rebus kacang panjang hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Cuci bersih daun kemangi.
- Haluskan kacang tanah, jahe, asam jawa, merica, dan gula merah dengan blender atau ulekan.
- Panaskan santan kelapa dalam wajan, masukkan bumbu kacang yang telah dihaluskan, aduk hingga rata dan matang.
- Sajikan nasi putih dalam piring, beri topping kacang panjang, tempe, tahu, daun kemangi, emping, dan bawang goreng.
Dumbleg
Bahan:
- Nasi putih secukupnya
- Ayam goreng secukupnya
- Tempe goreng secukupnya
- Tahu goreng secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Bumbu Dumbleg:
- Kencur secukupnya
- Kunyit secukupnya
- Lengkuas secukupnya
- Jahe secukupnya
- Kelapa parut secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan kencur, kunyit, lengkuas, dan jahe dengan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan kelapa parut ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata.
- Tambahkan nasi putih ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata dan bersatu dengan bumbu.
- Sajikan nasi dumbleg dalam piring, beri topping ayam goreng, tempe goreng, tahu goreng, dan bawang goreng.
Pecel
Bahan:
- Nasi putih secukupnya
- Kacang panjang secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Tempe goreng secukupnya
- Tahu goreng secukupnya
- Krecek secukupnya
Bumbu Pecel:
- Kacang tanah sejumput
- Cabai merah secukupnya
- Asam jawa secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Terasi secukupnya
- Air matang secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus kacang panjang dan krecek hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Cuci bersih daun kemangi.
- Haluskan kacang tanah, cabai merah, asam jawa, gula merah, dan terasi dengan blender atau ulekan.
- Tambahkan air matang sedikit-sedikit ke dalam bumbu kacang, aduk hingga rata dan kental.
- Sajikan nasi putih dalam piring, beri topping kacang panjang, tempe goreng, tahu goreng, krecek, dan daun kemangi.
Mentog
Bahan:
- Pulut atau ketan secukupnya
- Kelapa parut secukupnya
- Gula merah secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih pulut atau ketan, remas-remas hingga airnya bersih.
- Tiriskan air dari pulut atau ketan.
- Letakkan pulut atau ketan di atas janur yang sudah dipersiapkan.
- Rapatkan janur sehingga pulut atau ketan tertutup rapat.
- Kukus pulut atau ketan dalam janur selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
- Ambil pulut atau ketan dari janur, dinginkan sejenak.
- Iris gula merah menjadi beberapa bagian.
- Tambahkan kelapa parut dan gula merah ke dalam pulut atau ketan, aduk hingga rata.
Lontong Balap
Bahan:
- Lontong secukupnya
- Tauge secukupnya
- Tahu goreng secukupnya
- Lentho secukupnya
- Bumbu kacang secukupnya
- Koya secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Seledri secukupnya
Cara Membuat:
- Potong lontong menjadi beberapa bagian.
- Rebus tauge hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Haluskan lentho dengan blender atau ulekan.
- Goreng tahu hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Siapkan bumbu kacang dan koya.
- Sajikan lontong dalam piring, tambahkan tauge, tahu goreng, lentho, bumbu kacang, koya, bawang goreng, dan seledri di atasnya.
Macam-macam Makanan Khas Nganjuk
Makanan khas Nganjuk tidak hanya terdiri dari Dumbleg, Nasi Pecel, Pecel, Nasi Gandul, Soto Ayam Lamongan, Tahu Campur, Mentog, dan Lontong Balap. Berikut adalah beberapa macam-macam makanan khas Nganjuk yang patut Anda coba:
Seblak
Seblak adalah makanan khas Nganjuk yang terbuat dari kerupuk basah yang diolah dengan bumbu yang pedas. Seblak biasanya disajikan panas dengan tambahan kerupuk kering, kerupuk aci, dan berbagai jenis sayuran seperti kacang panjang, wortel, jagung, dan kubis. Rasanya yang pedas dan gurih membuat Seblak menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Tahu Pong
Tahu Pong adalah makanan khas Nganjuk yang terkenal. Makanan ini terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan irisan tahu goreng, telur, dan bumbu lainnya. Adonan kemudian digoreng hingga matang dan berwarna kekuningan. Tahu Pong memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas. Tahu Pong sering disajikan dengan saus sambal atau saus kacang sebagai pelengkapnya.
Nasi Punel
Nasi Punel adalah makanan khas Nganjuk yang terbuat dari nasi yang dimasak dengan menggunakan santan kelapa, rempah-rempah, serta daging sapi yang empuk. Nasi Punel memiliki aroma yang harum dan rasa yang lezat. Makanan ini sering disajikan dengan berbagai jenis lauk pauk seperti rendang, sate, gulai, dan sayur-sayuran.
Rujak Tahu
Rujak Tahu adalah makanan khas Nganjuk yang terdiri dari tahu goreng yang dipotong-potong kecil, serta bumbu rujak yang terbuat dari tamarind, gula merah, cabai, dan garam. Rujak Tahu memiliki rasa yang pedas, segar, dan asam. Makanan ini sering disajikan dengan tambahan kerupuk dan sayuran segar seperti mentimun, bengkoang, dan kacang panjang.
Sate Ampet
Sate Ampet adalah makanan khas Nganjuk yang terbuat dari daging ayam atau daging sapi yang dipotong kecil-kecil, kemudian ditusuk dengan bambu atau lidi, dan dibumbui dengan bumbu kacang. Sate Ampet biasanya disajikan panas dan memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas. Makanan ini sering dis