Negara Yang Terkenal Produksi Keju

Siapa yang tidak suka keju? Makanan yang satu ini memang sangat digemari di seluruh dunia. Keju memiliki rasa yang khas dan bisa membuat hidangan manapun jadi lebih lezat. Tidak heran jika banyak negara yang terkenal dengan produksi kejunya. Dalam artikel ini, kami akan membahas 5 negara yang dikenal sebagai produsen keju terbaik di dunia.

France

Prancis adalah salah satu negara yang paling terkenal dengan produksi kejunya. Keju-keju dari Prancis selalu menjadi favorit para pecinta makanan di seluruh dunia. Negara ini memiliki berbagai macam keju yang terkenal, seperti Brie, Camembert, dan Roquefort. Keju-keju dari Prancis memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang khas. Keju Brie, misalnya, memiliki rasa yang creamy dengan sentuhan jamur yang lezat.

Italy

Italia juga tidak kalah terkenal dengan produksi kejunya. Keju Parmigiano Reggiano dan Mozzarella di Bufala adalah dua keju terkenal dari Italia yang menjadi favorit banyak orang. Parmigiano Reggiano memiliki rasa yang kaya dan konsistensi yang renyah. Keju ini sering digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan pasta dan hidangan Italia lainnya. Mozzarella di Bufala, di sisi lain, adalah keju yang lembut dan creamy. Keju ini sangat cocok digunakan dalam pembuatan pizza.

Switzerland

Swiss dikenal sebagai negara dengan keju yang berkualitas tinggi. Keju Swiss, dengan lubang-lubangnya yang khas, sangat terkenal di seluruh dunia. Keju Swiss memiliki rasa yang creamy dan lembut. Kue fondue, yang terbuat dari keju Swiss, juga sangat populer di negara ini. Keju di Swiss diproduksi dengan hati-hati dan menggunakan teknik tradisional yang telah diwariskan secara turun-temurun.

Mengenal lebih jauh tentang keju

Cara Membuat Keju Sendiri

Membuat keju sendiri mungkin terdengar sulit, tetapi sebenarnya tidak sesulit yang Anda bayangkan. Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat keju homemade:

1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan, seperti susu segar, rennet, dan starter bakteri.
2. Panaskan susu dengan api yang rendah hingga mencapai suhu tertentu.
3. Tambahkan starter bakteri dan rennet ke dalam susu, aduk rata.
4. Diamkan susu selama beberapa jam hingga membentuk curd.
5. Potong curd menjadi potongan-potongan kecil dan biarkan selama beberapa saat.
6. Angkat curd kemudian masukkan ke dalam cetakan keju.
7. Aduk curd secara perlahan selama beberapa jam.
8. Diamkan keju dalam cetakan selama beberapa jam.
9. Keluarkan keju dari cetakan dan diamkan dalam lemari es selama beberapa hari.
10. Keju homemade Anda siap disajikan!

Berbagai Macam Keju

Ada begitu banyak jenis keju yang berbeda di dunia ini. Setiap negara memiliki keju-keju khasnya sendiri. Berikut adalah beberapa jenis keju terkenal di dunia:

• Cheddar: Keju ini berasal dari Inggris dan memiliki rasa yang khas.
• Gouda: Keju asal Belanda ini memiliki rasa yang creamy dan lembut.
• Brie: Keju dari Prancis yang memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang khas.
• Mozzarella: Keju asal Italia ini sangat populer dalam pembuatan pizza.
• Roquefort: Keju dari Prancis yang memiliki rasa yang kuat dan kaya.
• Emmental: Keju Swiss yang terkenal dengan lubang-lubangnya yang khas.

Resep Masakan dengan Keju

Keju bisa digunakan dalam berbagai macam masakan. Berikut adalah beberapa resep yang menggunakan keju sebagai salah satu bahan utamanya:

Pizza Margherita

Resep ini membutuhkan adonan pizza, saus tomat, mozzarella, dan daun basil. Pertama, gulung adonan pizza hingga tipis dan bentuk bulat. Kemudian, olesi adonan dengan saus tomat dan beri topping mozzarella. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga adonan matang dan keju meleleh. Terakhir, taburi dengan daun basil segar sebelum disajikan. Pizza Margherita siap untuk dinikmati!

Mac and Cheese

Resep ini membutuhkan pasta, keju cheddar, susu, dan tepung maizena. Pertama, rebus pasta hingga matang kemudian tiriskan. Sementara itu, panaskan susu dalam panci dan tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan. Aduk rata hingga susu mengental. Kemudian, tambahkan keju cheddar yang telah diparut dan aduk hingga keju meleleh. Campurkan saus keju dengan pasta yang telah direbus. Panggang dalam oven hingga keju meleleh dan permukaan pasta berwarna keemasan. Mac and Cheese siap disajikan!

Peralatan yang Dibutuhkan dalam Membuat Keju

Untuk bisa membuat keju sendiri, Anda memerlukan beberapa peralatan khusus. Berikut adalah peralatan yang biasa digunakan dalam proses pembuatan keju:

• Termometer susu: Diperlukan untuk memantau suhu susu selama proses pemanasan.
• Panci teflon: Digunakan untuk memanaskan susu dengan api yang rendah.
• Cetakan keju: Digunakan untuk mencetak curd menjadi bentuk keju yang diinginkan.
• Pengaduk keju: Dapat berupa sendok atau spatula panjang yang berfungsi untuk mengaduk curd.
• Lemari es: Diperlukan untuk mengeringkan dan memberikan rasa pada keju.

Cara Menghasilkan Keju yang Enak

Untuk menghasilkan keju yang enak, beberapa hal perlu diperhatikan. Berikut adalah tips untuk menghasilkan keju yang enak:

• Pilih bahan-bahan yang berkualitas, seperti susu segar dan rennet yang baik.
• Pastikan suhu susu selalu terjaga selama proses pemanasan.
• Gunakan starter bakteri yang tepat sesuai dengan jenis keju yang ingin Anda buat.
• Adakan tahap pematangan curd agar keju memiliki rasa yang lebih kompleks.
• Jaga kebersihan alat-alat yang digunakan dalam pembuatan keju untuk menghindari kontaminasi.
• Biarkan keju mengering dalam lemari es selama beberapa hari agar rasa semakin terasa.
• Eksperimenlah dengan berbagai bahan tambahan, seperti rempah-rempah, untuk memberikan sentuhan rasa yang unik pada keju.

Kesimpulan

Keju memang makanan yang lezat dan populer di seluruh dunia. Banyak negara yang terkenal dengan produksi kejunya, seperti Prancis, Italia, dan Swiss. Keju memiliki berbagai macam jenis dan rasa yang dapat memenuhi selera setiap orang. Anda juga dapat mencoba membuat keju sendiri di rumah dengan menggunakan peralatan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah yang benar. Dengan begitu, Anda dapat menikmati keju homemade yang lezat dan segar. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo mulai memproduksi keju di dapur Anda sendiri!