Resep Rendang Sapi – Masakan yang Menggugah Selera
Mengenal Rendang Sapi
Rendang sapi adalah salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang kaya dan lezat. Masakan ini berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat. Rendang menjadi salah satu makanan wajib yang sering disajikan dalam acara-acara istimewa, seperti pernikahan atau hari besar lainnya.
Resep Rendang Sapi
Berikut ini adalah resep rendang sapi yang bisa Anda coba sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong sesuai selera
- 4 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 300 ml santan kental
- 200 ml santan encer
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- Garam secukupnya
Bumbu Rendang:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 6 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
Cara Membuat Rendang Sapi:
1. Haluskan semua bahan bumbu rendang menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu rendang hingga harum dan matang.
3. Masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk rata.
4. Tambahkan potongan daging sapi. Aduk hingga daging berubah warna.
5. Tuangkan santan encer dan aduk merata.
6. Masak dengan api kecil hingga santan menyusut.
7. Tambahkan santan kental dan aduk rata.
8. Tambahkan gula merah, asam jawa, dan garam secukupnya. Aduk merata.
9. Masak dengan api kecil hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.
10. Angkat dan siap disajikan.
Kesimpulan
Rendang sapi adalah masakan yang memiliki rasa yang begitu menggugah selera. Daging sapi yang empuk dan bumbu rempah yang kaya membuat rendang sapi menjadi hidangan yang sangat istimewa. Dengan resep yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda pun bisa mencoba membuat rendang sapi sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Sumber Gambar:
