Pisang Ijo Enak, Lembut dan Mudah
Resep Es Pisang Ijo
Siapa yang tidak menyukai es pisang ijo? Minuman segar yang satu ini memiliki rasa yang enak, tekstur yang lembut, dan proses pembuatannya pun sangat mudah. Es pisang ijo merupakan minuman khas Makassar yang sudah terkenal di seluruh Indonesia. Kombinasi antara pisang dan sirup pandan menjadi ciri khas dari minuman ini.
Mengenal lebih jauh tentang es pisang ijo, berikut adalah resep, bahan, macam-macam, peralatan, cara pembuatan, dan kesimpulannya.
Bahan Es Pisang Ijo
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat es pisang ijo:
- 4 buah pisang raja matang
- 150 gram tepung beras
- 100 gram tepung hunkwe (tepung mung bean)
- 500 ml air
- 200 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Secukupnya air matang
- Secukupnya es batu serut
- Secukupnya susu cair (opsional)
Macam-Macam Peralatan
Dalam proses pembuatan es pisang ijo, Anda membutuhkan beberapa peralatan berikut:
- Blender atau alat penghalus buah
- Tungku atau panci untuk merebus
- Spuit atau plastik segitiga untuk mengisi adonan terigu
- Pelastik ukuran besar untuk membungkus
Cara Membuat Es Pisang Ijo
Setelah mempersiapkan semua bahan dan peralatan di atas, berikut adalah langkah-langkah dalam membuat es pisang ijo:
- Kupas pisang dan tumbuk atau haluskan sampai menjadi pasta pisang.
- Siapkan panci, masukkan tepung beras dan tepung hunkwe.
- Tuangkan air sedikit-sedikit ke dalam panci sambil diaduk rata.
- Panaskan panci dengan api kecil dan aduk-aduk hingga adonan terigu menjadi kental dan melekat pada sendok.
- Masukkan gula pasir ke dalam panci dan aduk rata.
- Masukkan juga daun pandan untuk memberikan aroma pandan pada adonan.
- Aduk adonan terus-menerus hingga mencapai tekstur yang lembut dan mengental.
- Masukkan pasta pisang ke dalam adonan dan aduk rata.
- Masak adonan dengan api kecil hingga matang dan mengental.
- Siapkan air matang dalam wadah.
- Bungkus adonan menggunakan plastik besar sedikit demi sedikit.
- Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan adonan plastik ke dalam air mendidih.
- Rebus adonan selama 1-2 menit atau hingga adonan benar-benar matang.
- Siapkan mangkuk atau gelas saji, beri es batu serut pada bagian bawah.
- Tuangkan adonan pisang ijo yang telah matang ke dalam mangkuk atau gelas saji.
- Tuangkan juga susu cair jika ingin menambahkan sensasi creamy pada es pisang ijo.
- Es pisang ijo siap disajikan dan dinikmati.
Kesimpulan
Es pisang ijo merupakan minuman yang enak, lembut, dan mudah untuk dibuat. Dengan mengikuti resep di atas dan menggunakan bahan-bahan yang sesuai, Anda dapat membuat es pisang ijo sendiri di rumah. Rasanya yang segar dan teksturnya yang lembut akan membuat Anda ketagihan untuk mencicipinya lagi dan lagi.
Selain itu, es pisang ijo juga memiliki nilai historis dan budaya. Minuman ini merupakan ikon dari Kota Makassar yang telah dikenal di seluruh Indonesia. Proses pembuatannya yang sederhana juga memungkinkan siapa pun untuk membuatnya di rumah.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep es pisang ijo ini dan nikmati sensasi segarnya. Selamat mencoba!