Rumah Makan Kalimantan adalah sebuah restoran yang menyajikan masakan khas Kalimantan. Restoran ini menawarkan beragam hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan suasana yang nyaman dan pelayanan yang ramah, Rumah Makan Kalimantan adalah tempat yang sempurna untuk menikmati hidangan lezat dari Pulau Kalimantan.
Galeri Foto Rumah Makan Kalimantan
Mengenal Rumah Makan Kalimantan
Rumah Makan Kalimantan adalah tempat yang sempurna untuk merasakan kelezatan kuliner khas Kalimantan. Restoran ini terletak di Cipanas dan menawarkan hidangan autentik yang menggugah selera. Suasana restoran yang hangat dan ramah membuat Anda merasa seperti berada di rumah sendiri. Dengan pelayanan yang baik dan hidangan yang lezat, Rumah Makan Kalimantan menjadi pilihan yang tepat untuk menikmati makanan khas Kalimantan.
Resep Masakan Kalimantan
Kalimantan memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam. Berikut ini adalah beberapa resep masakan khas Kalimantan yang dapat Anda coba di Rumah Makan Kalimantan.
1. Soto Banjar
Soto Banjar adalah salah satu hidangan favorit di Kalimantan Selatan. Dibuat dengan menggunakan daging ayam, kuah kaldu kental, dan bumbu rempah yang kaya, Soto Banjar memiliki rasa yang sangat nikmat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, irisan daun bawang, dan emping sebagai pelengkapnya.
2. Pansit Banjarmasin
Pansit Banjarmasin adalah hidangan mie yang populer di Kalimantan Selatan. Mie kuning yang kenyal dimasak dengan bumbu pedas, daging ayam, dan sayuran segar membuat Pansit Banjarmasin memiliki cita rasa yang unik. Hidangan ini biasanya disajikan dengan irisan telur rebus, kerupuk udang, dan acar sebagai pelengkapnya.
3. Bubur Pedas Makassar
Bubur Pedas Makassar merupakan hidangan bubur pedas yang berasal dari Kalimantan Timur. Bubur gurih ini terbuat dari beras ketan hitam yang dimasak dengan santan, daging sapi, jeroan sapi, dan rempah-rempah tradisional. Rasanya yang pedas dan nikmat membuat Bubur Pedas Makassar menjadi hidangan yang sangat disukai oleh masyarakat Kalimantan.
Bahan-bahan yang Digunakan
Dalam menyajikan hidangan lezat, Rumah Makan Kalimantan menggunakan berbagai bahan-bahan segar dan berkualitas. Beberapa bahan yang sering digunakan di restoran ini antara lain:
- Daging ayam
- Daging sapi
- Ikan laut
- Telur
- Santan
- Bumbu rempah tradisional
- Sayuran segar
- Mie kuning
- Beras ketan hitam
Macam-macam Hidangan
Rumah Makan Kalimantan menyajikan berbagai macam hidangan lezat yang menggugah selera. Beberapa hidangan yang populer di restoran ini antara lain:
1. Nasi Bakar
Nasi Bakar adalah hidangan nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang. Nasi yang digunakan diisi dengan berbagai bahan seperti daging ayam, ikan laut, atau sayuran. Proses pemanggangan membuat nasi terasa lebih gurih dan kaya akan aroma. Hidangan ini biasa disajikan dengan sambal dan lalapan segar.
2. Sate Madura
Sate Madura adalah hidangan sate yang terkenal di Kalimantan Timur. Daging ayam, daging sapi, atau daging kambing ditusuk menggunakan tusuk sate kayu, lalu dipanggang dengan arang yang panas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang khas Madura, ketupat, atau lontong.
3. Gado-Gado
Gado-Gado adalah hidangan sayur yang terdiri dari berbagai jenis sayuran segar, seperti kacang panjang, taoge, dan kangkung. Sayuran tersebut direbus atau dikukus, lalu disajikan dengan bumbu kacang yang kental. Gado-Gado biasanya dihidangkan dengan lontong, tahu, tempe, dan telur rebus.
Peralatan Masak yang Digunakan
Dalam proses memasak hidangan lezatnya, Rumah Makan Kalimantan menggunakan berbagai peralatan masak yang berkualitas. Beberapa peralatan masak yang sering digunakan di restoran ini antara lain:
- Wajan besar
- Kuali
- Panci
- Tungku
- Spidol
- Pisau
- Pemanggang
- Tusuk sate
- Sendok kayu
- Piring
Cara Memasak Hidangan Khas
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak beberapa hidangan khas Kalimantan yang bisa Anda coba di rumah menggunakan resep dari Rumah Makan Kalimantan.
1. Soto Banjar
- Rebus daging ayam hingga matang. Tiriskan dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan air dan masak hingga mendidih. Tuangkan kaldu ayam. Biarkan mendidih.
- Masukkan suwiran daging ayam ke dalam kaldu. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Sajikan Soto Banjar dengan nasi putih, irisan daun bawang, dan emping.
2. Pansit Banjarmasin
- Rebus mie kuning hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Tambahkan daging ayam dan air. Masak hingga daging ayam matang.
- Masukkan mie kuning, taoge, wortel, sawi hijau, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.
- Tuangkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
- Sajikan Pansit Banjarmasin dengan irisan telur rebus, kerupuk udang, dan acar.
3. Bubur Pedas Makassar
- Cuci beras ketan hitam dan rendam dalam air selama 2 jam. Tiriskan dan sisihkan.
- Rebus daging sapi, jeroan sapi, dan air hingga mendidih. Masak hingga daging sapi empuk. Angkat dan suwir-suwir daging serta jeroannya.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai keriting hingga harum.
- Tambahkan santan, bumbu yang dihaluskan, daging sapi suwiran, jeroan sapi suwiran, dan air kaldu. Masak hingga mendidih.
- Masukkan beras ketan hitam yang sudah direndam. Aduk rata dan masak hingga beras ketan lunak dan matang.
- Sajikan Bubur Pedas Makassar hangat dengan pelengkap seperti irisan daun bawang, jeruk nipis, dan emping.
Kesimpulan
Rumah Makan Kalimantan adalah tempat yang sempurna untuk menikmati hidangan lezat yang kaya akan cita rasa Kalimantan. Dengan pelayanan yang ramah dan suasana yang nyaman, restoran ini menjadi pilihan yang tepat bagi pecinta kuliner. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas serta peralatan masak yang baik, Rumah Makan Kalimantan menyajikan hidangan yang menggugah selera. Jika Anda tertarik untuk mencoba masakan khas Kalimantan, Anda dapat mengikuti resep-resep di atas dan memasaknya sendiri di rumah. Selamat mencoba!