Cara membuat kue geplak betawi yang lezat – Kuliner Indonesia
Kue Geplak adalah salah satu kue khas Betawi yang semakin langka keberadaannya. Mungkin sudah jarang ditemukan di tempat-tempat penjual kue khas Betawi. Namun, tidak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri di rumah. Kue Geplak memiliki rasa yang unik dan lezat, sehingga patut dicoba oleh pecinta kuliner. Berikut adalah cara untuk membuat kue geplak betawi yang lezat.
Mengenal Kue Geplak
Kue Geplak adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari Betawi, Jakarta. Kue ini terbuat dari bahan utama kelapa parut yang dicampur dengan gula merah. Kue Geplak memiliki tekstur yang kenyal dan manis yang membuatnya menjadi camilan yang disukai oleh banyak orang. Kue Geplak biasanya dijual dalam bentuk lonjong yang dilapisi dengan daun pisang.
Resep Membuat Kue Geplak
Berikut adalah resep untuk membuat kue geplak yang lezat:
Bahan:
- 300 gram kelapa parut kasar
- 200 gram gula merah, serut
- 100 ml air matang
Cara Membuat:
- Panaskan wajan dengan api kecil.
- Masukkan kelapa parut kasar dan gula merah serut ke dalam wajan.
- Aduk-aduk hingga kelapa dan gula tercampur rata.
- Tuangkan air matang secara perlahan-lahan sambil terus diaduk.
- Masak dengan api kecil hingga adonan mengental dan kelapa matang.
- Siapkan loyang atau wadah yang telah dialasi dengan daun pisang.
- Isi loyang dengan adonan kue geplak hingga padat.
- Dinginkan dalam suhu ruangan hingga kue geplak mengeras.
- Potong-potong kue geplak sesuai dengan selera.
- Sajikan kue geplak dalam wadah atau nampan yang menarik.
Macam-Macam Kue Geplak
Seiring perkembangan zaman, kue geplak juga mengalami variasi dalam bentuk dan rasa. Beberapa macam-macam kue geplak yang populer adalah:
- Kue Geplak Original: Kue geplak dengan rasa gula merah dan tekstur kenyal.
- Kue Geplak Pandan: Kue geplak dengan tambahan aroma pandan.
- Kue Geplak Cokelat: Kue geplak dengan tambahan bubuk cokelat.
- Kue Geplak Keju: Kue geplak dengan taburan keju di atasnya.
- Kue Geplak Ubi: Kue geplak dengan tambahan puree ubi ungu.
Peralatan Membuat Kue Geplak
Membuat kue geplak tidak memerlukan peralatan yang rumit. Berikut adalah peralatan yang dibutuhkan:
- Wajan: Digunakan untuk memasak kelapa parut dan gula merah.
- Sendok Kayu: Digunakan untuk mengaduk adonan kue geplak.
- Loyang atau Wadah: Digunakan untuk membentuk dan mengeringkan kue geplak.
Cara Membuat Kue Geplak
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue geplak yang lezat:
- Panaskan wajan dengan api kecil.
- Masukkan kelapa parut kasar dan gula merah serut ke dalam wajan.
- Aduk-aduk hingga kelapa dan gula tercampur rata.
- Tuangkan air matang secara perlahan-lahan sambil terus diaduk.
- Masak dengan api kecil hingga adonan mengental dan kelapa matang.
- Siapkan loyang atau wadah yang telah dialasi dengan daun pisang.
- Isi loyang dengan adonan kue geplak hingga padat.
- Dinginkan dalam suhu ruangan hingga kue geplak mengeras.
- Potong-potong kue geplak sesuai dengan selera.
- Sajikan kue geplak dalam wadah atau nampan yang menarik.
Kesimpulan
Kue Geplak adalah salah satu kue khas Betawi yang semakin langka keberadaannya. Namun, Anda dapat mencoba membuat kue geplak sendiri di rumah dengan menggunakan resep ini. Kue Geplak memiliki rasa yang unik dan lezat, sehingga patut dicoba oleh pecinta kuliner. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menikmati kue geplak betawi yang lezat di rumah. Selamat mencoba!