5 Fakta Seruit, Kuliner Khas Lampung yang Enak Dinikmati Ramai-ramai
Lampung, salah satu provinsi yang terletak di pulau Sumatera, memiliki kekayaan kuliner yang tidak kalah menarik dibandingkan daerah-daerah lainnya di Indonesia. Salah satu makanan khas Lampung yang terkenal adalah Seruit. Seruit merupakan hidangan lezat yang disukai oleh banyak orang, baik dari kalangan lokal maupun turis yang berkunjung ke Lampung.
Bagi Anda yang belum familiar dengan Seruit, berikut ini adalah 5 fakta menarik mengenai kuliner khas Lampung yang enak dinikmati ramai-ramai.
Mengenal Seruit
Seruit adalah hidangan dari Lampung yang terbuat dari ikan air tawar yang digoreng dan disajikan dengan kuah kental berbumbu. Kuah yang memiliki cita rasa gurih dan pedas ini membuat Seruit menjadi makanan yang sangat lezat dan menggugah selera.
Resep Seruit
Berikut adalah resep untuk membuat Seruit khas Lampung:
Bahan-bahan:
- Ikan air tawar (seperti ikan mas atau ikan nila) – 500 gram, bersihkan dan potong sesuai selera
- Bawang merah – 5 butir, iris tipis
- Bawang putih – 3 siung, iris tipis
- Cabe merah – 5 buah, iris serong
- Cabe rawit – 5 buah, iris serong
- Serai – 2 batang, memarkan
- Daun jeruk – 3 lembar, sobek-sobek
- Garam – 1 sendok teh
- Teri medan (opsional) – secukupnya
- Air – secukupnya
- Minyak goreng – secukupnya untuk menggoreng
Macam-macam Seruit
Seruit dalam versi tradisional umumnya terbuat dari ikan mas atau ikan nila yang digoreng kering. Namun, ada juga variasi Seruit yang menggunakan ikan kembung atau ikan patin. Beberapa daerah di Lampung juga memiliki resep Seruit dengan bahan dasar ikan laut seperti ikan pari.
Peralatan yang Dibutuhkan:
Untuk membuat Seruit, Anda membutuhkan peralatan berikut:
- Wajan
- Sendok kayu
- Pisau dapur
- Piring saji
Cara Membuat Seruit:
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng ikan hingga matang dan renyah. Tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Tambahkan serai, daun jeruk, cabe merah, dan cabe rawit. Aduk rata dan masak hingga cabe matang.
- Masukkan air dan garam. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
- Masukkan ikan goreng dan teri medan. Masak sebentar hingga bahan tercampur rata.
- Ahidkan Seruit dalam piring saji.
Kesimpulan
Seruit adalah hidangan khas Lampung yang sangat lezat dan enak dinikmati ramai-ramai. Hidangan ini terbuat dari ikan air tawar yang digoreng kering dan disajikan dengan kuah kental berbumbu. Kuah pedas dan gurih pada Seruit membuatnya menjadi makanan yang sangat menggugah selera. Anda juga dapat menikmati Seruit dengan variasi bahan seperti ikan kembung, ikan patin, atau ikan pari. Untuk membuat Seruit, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti ikan air tawar, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, serai, daun jeruk, garam, teri medan, dan air. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan peralatan seperti wajan, sendok kayu, pisau dapur, dan piring saji. Ikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan untuk membuat Seruit yang lezat menjadi hidangan favorit keluarga Anda.
Foto: sumber