Ayam Rica-Rica: Makanan yang Cocok untuk Pecinta Pedas
Siapa yang tidak suka dengan makanan pedas? Jika Anda termasuk orang yang gemar dengan makanan pedas, Ayam Rica-Rica adalah masakan yang cocok untuk Anda. Ayam Rica-Rica adalah hidangan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan enak.
Mengenal Ayam Rica-Rica
Ayam Rica-Rica merupakan salah satu hidangan yang terkenal di Indonesia. Hidangan ini berasal dari Sulawesi Utara, tepatnya Manado. Ayam Rica-Rica terkenal dengan rasa pedas yang khas dan kadar bumbu yang pas. Kombinasi antara pedas, gurih, dan sedikit asam membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Resep Ayam Rica-Rica
Berikut ini adalah resep Ayam Rica-Rica yang enak dan mudah untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
– 10 buah cabai rawit merah, iris serong
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 lembar daun salam
– 1 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
– 2 sendok makan minyak kelapa
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Kaldu ayam bubuk secukupnya
Masak-masak Ayam Rica-Rica
1. Pertama, panaskan minyak kelapa dalam wajan yang cukup besar.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga cabai layu dan aromanya tercium harum.
4. Selanjutnya, masukkan potongan ayam dan tomat. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
5. Tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
6. Terakhir, tambahkan air secukupnya dan biarkan masakan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga ayam empuk dan bumbunya meresap.
7. Ayam Rica-Rica siap disajikan dengan nasi panas.
Macam-macam Ayam Rica-Rica
Ayam Rica-Rica memiliki banyak variasi yang dapat Anda coba. Beberapa varian Ayam Rica-Rica yang populer antara lain:
1. Ayam Rica-Rica Kemangi
Ayam Rica-Rica Kemangi adalah variasi Ayam Rica-Rica yang ditambahkan daun kemangi saat proses memasak. Daun kemangi memberikan aroma segar yang khas pada Ayam Rica-Rica.
Untuk membuat Ayam Rica-Rica Kemangi, Anda dapat mengikuti resep di bawah ini:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
– 10 buah cabai rawit merah, iris serong
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 lembar daun salam
– 1 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
– 2 sendok makan minyak kelapa
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Kaldu ayam bubuk secukupnya
– Daun kemangi secukupnya
Masak-masak Ayam Rica-Rica Kemangi
1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan yang cukup besar.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga cabai layu dan aromanya tercium harum.
4. Selanjutnya, masukkan potongan ayam dan tomat. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
5. Tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
6. Terakhir, tambahkan air secukupnya dan biarkan masakan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga ayam empuk dan bumbunya meresap.
7. Matikan api dan tambahkan daun kemangi. Aduk rata hingga daun kemangi layu.
8. Ayam Rica-Rica Kemangi siap disajikan dengan nasi panas.
2. Ayam Rica-Rica Rica Pecak
Ayam Rica-Rica Rica Pecak adalah variasi Ayam Rica-Rica yang disajikan dengan saus pecak. Saus pecak merupakan bumbu khas Jawa Tengah yang terbuat dari rempah-rempah dan santan kelapa.
Untuk membuat Ayam Rica-Rica Rica Pecak, Anda dapat mengikuti resep di bawah ini:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
– 10 buah cabai rawit merah, iris serong
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 lembar daun salam
– 1 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
– 2 sendok makan minyak kelapa
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Kaldu ayam bubuk secukupnya
– Santan kelapa secukupnya
Masak-masak Ayam Rica-Rica Rica Pecak
1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan yang cukup besar.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga cabai layu dan aromanya tercium harum.
4. Selanjutnya, masukkan potongan ayam dan tomat. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
5. Tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
6. Terakhir, tambahkan air secukupnya dan biarkan masakan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga ayam empuk dan bumbunya meresap.
7. Panaskan santan kelapa dalam wajan terpisah. Masukkan santan kelapa ke dalam masakan ayam dan aduk rata.
8. Ayam Rica-Rica Rica Pecak siap disajikan dengan nasi panas.
Peralatan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Ayam Rica-Rica, Anda membutuhkan beberapa peralatan.
1. Wajan besar
Anda membutuhkan wajan besar untuk menggoreng dan menumis bahan-bahan Ayam Rica-Rica.
2. Pisau dapur
Pisau dapur digunakan untuk memotong bahan-bahan Ayam Rica-Rica, seperti ayam, cabai, bawang merah, dan bawang putih.
3. Sendok kayu
Anda membutuhkan sendok kayu untuk mengaduk masakan Ayam Rica-Rica agar bumbu meresap dengan baik.
4. Panci
Jika Anda ingin memasak Ayam Rica-Rica dengan cara merebus ayam terlebih dahulu sebelum digoreng, Anda membutuhkan panci untuk merebus ayam.
5. Mangkuk
Anda membutuhkan mangkuk untuk mencampurkan bumbu Ayam Rica-Rica sebelum ditumis atau direbus dengan ayam.
Cara Membuat Ayam Rica-Rica
Masakan Ayam Rica-Rica terdiri dari beberapa tahapan. Berikut adalah cara membuat Ayam Rica-Rica yang enak dan lezat.
1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Rica-Rica.
2. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bersihkan ayam dengan air bersih dan tiriskan.
3. Panaskan minyak kelapa dalam wajan yang cukup besar.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga cabai layu dan aromanya tercium harum.
6. Selanjutnya, masukkan potongan ayam dan tomat. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
7. Tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
8. Terakhir, tambahkan air secukupnya dan biarkan masakan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga ayam empuk dan bumbunya meresap.
9. Ayam Rica-Rica siap disajikan dengan nasi panas atau lalapan segar.
Kesimpulan
Ayam Rica-Rica adalah hidangan yang cocok untuk pecinta makanan pedas. Hidangan ini terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan enak. Anda dapat mencoba membuat Ayam Rica-Rica di rumah dengan mengikuti resep di atas. Ada juga variasi Ayam Rica-Rica yang dapat Anda coba, seperti Ayam Rica-Rica Kemangi dan Ayam Rica-Rica Rica Pecak. Jangan lupa menggunakan peralatan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah dengan teliti. Selamat memasak dan menikmati hidangan Ayam Rica-Rica yang enak!