Rumah Makan Terapung

Ada banyak rumah makan yang menarik di Palembang, salah satunya adalah rumah makan terapung bernama Rara Kencana. Rumah makan ini terletak di sungai Musi dan memiliki pemandangan yang indah. Rara Kencana terkenal dengan hidangan lezatnya dan menjadi salah satu destinasi wisata kuliner yang populer di kota ini.

Mengenal Rara Kencana

Rara Kencana adalah rumah makan terapung yang terletak di Palembang. Rumah makan ini menawarkan suasana yang unik dan menarik bagi para pengunjungnya. Dengan pemandangan sungai Musi yang indah, pengunjung dapat menikmati makanan lezat sambil menikmati pemandangan yang spektakuler.

Rara Kencana menawarkan berbagai menu makanan tradisional Palembang seperti pempek, tekwan, dan model-model lainnya. Hidangan-hidangan ini disajikan dengan cita rasa autentik dan dibuat menggunakan bahan-bahan segar yang berkualitas.

Resep-resep Lezat dari Rara Kencana

Berikut ini adalah beberapa resep lezat dari Rara Kencana:

Resep Pempek

• 500 gram ikan tenggiri
• 250 gram sagu tani
• 2 butir telur
• 1 sendok teh garam
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan ikan tenggiri menggunakan blender atau food processor.
2. Campurkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan sagu tani, telur, garam, dan air. Aduk hingga rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai dengan selera.
4. Goreng pempek dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.
5. Angkat pempek dan tiriskan.
6. Pempek siap disajikan dengan cuko, kuah yang terbuat dari gula merah, air asam jawa, bawang putih, kecap manis, dan cabai rawit.

Bahan-bahan yang Digunakan

Ikan Tenggiri

Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan yang sering digunakan dalam hidangan pempek. Ikan ini memiliki daging yang lezat dan kecil-kecil sehingga cocok untuk dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lainnya.

Sagu Tani

Sagu tani adalah tepung sagu yang biasanya digunakan untuk membuat pempek. Sagu tani memberikan tekstur yang kenyal pada pempek dan membuatnya lebih lezat.

Telur

Telur digunakan sebagai bahan pengikat dalam adonan pempek. Telur juga memberikan kelembutan pada pempek yang telah matang.

Garam

Garam digunakan untuk memberikan rasa pada pempek. Pastikan Anda menambahkan garam sesuai dengan selera.

Air

Air digunakan untuk menggabungkan semua bahan dalam adonan pempek. Pastikan Anda menambahkan air secukupnya agar adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer.

Minyak Goreng

Minyak goreng digunakan untuk menggoreng pempek hingga matang dan berwarna keemasan. Pilih minyak goreng yang sehat dan tidak terlalu banyak mengandung lemak jenuh.

Macam-Macam Hidangan di Rara Kencana

Rara Kencana menawarkan berbagai macam hidangan tradisional Palembang yang lezat. Beberapa hidangan yang populer di rumah makan ini antara lain:

Pempek

Pempek adalah hidangan khas Palembang yang terbuat dari adonan ikan tenggiri yang digoreng dan disajikan dengan kuah cuko. Ada beberapa jenis pempek yang dapat Anda pilih, seperti pempek kapal selam, pempek telor, pempek lenjer, dan pempek kulit. Setiap jenis pempek memiliki bentuk dan tekstur yang berbeda-beda, tetapi semua memiliki rasa yang lezat.

Tekwan

Tekwan adalah hidangan sup dengan isi udang dan daging ikan yang digunakan sebagai isi dalam adonan bola ikan. Tekwan disajikan dengan mie, daun bawang, bawang goreng, dan kuah bening yang gurih. Hidangan ini sangat populer di Palembang dan sering disajikan sebagai hidangan pembuka dalam acara-acara khusus.

Model-Model

Model-model adalah hidangan yang terbuat dari daging ikan atau udang yang digoreng dengan adonan tepung dan rempah-rempah. Model-model disajikan dengan sambal dan nasi putih. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan renyah.

Peralatan yang Digunakan

Blender atau Food Processor

Blender atau food processor digunakan untuk menghaluskan ikan tenggiri yang digunakan dalam adonan pempek. Pilih blender atau food processor yang berkualitas baik untuk hasil yang lebih halus dan sempurna.

Wajan dan Penggorengan

Wajan dan penggorengan digunakan untuk menggoreng pempek hingga matang dan berwarna keemasan. Pilih wajan dengan diameter yang cukup besar agar pempek dapat digoreng dengan sempurna.

Sendok dan Pisau

Sendok dan pisau digunakan untuk mencampur adonan pempek dan membentuk adonan menjadi pempek yang diinginkan. Pilih sendok dan pisau yang tajam dan nyaman digunakan untuk memudahkan proses pembuatan pempek.

Cara Membuat Hidangan dari Rara Kencana

Berikut ini adalah langkah-langkah mudah dalam membuat hidangan lezat dari Rara Kencana:

Pempek

1. Haluskan ikan tenggiri menggunakan blender atau food processor.
2. Campurkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan sagu tani, telur, garam, dan air. Aduk hingga rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai dengan selera.
4. Goreng pempek dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.
5. Angkat pempek dan tiriskan.
6. Pempek siap disajikan dengan cuko, kuah yang terbuat dari gula merah, air asam jawa, bawang putih, kecap manis, dan cabai rawit.

Tekwan

Berikut ini adalah langkah-langkah dalam membuat hidangan tekwan:

1. Haluskan daging udang dan ikan menggunakan blender atau food processor.
2. Campurkan adonan udang dan ikan dengan tepung sagu, garam, dan air. Aduk hingga rata.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
4. Didihkan air dalam panci. Masukkan bola-bola adonan ke dalam air mendidih dan masak hingga bola-bola mengapung dan matang.
5. Sisihkan bola-bola tekwan yang telah matang.
6. Rebus mie dalam air mendidih hingga matang.
7. Siapkan mangkuk dan letakkan mie di dasar mangkuk.
8. Tambahkan bola-bola tekwan, daun bawang, bawang goreng, dan kuah bening ke dalam mangkuk.
9. Tekwan siap disajikan.

Kesimpulan

Rara Kencana adalah rumah makan terapung yang terletak di kota Palembang. Rumah makan ini menawarkan hidangan tradisional Palembang yang lezat dan dijamin menggugah selera. Dengan suasana yang unik dan pemandangan sungai Musi yang indah, Rara Kencana menjadi salah satu destinasi wisata kuliner yang populer di kota ini. Menikmati makanan lezat sambil menikmati keindahan alam sungai Musi adalah pengalaman yang tak terlupakan. Jika Anda berkunjung ke Palembang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan lezat dari Rara Kencana. Selamat menikmati!